Contacto

Vinícola Castelar, Lda.
Estrada Nacional n.1
Avelãs de Caminho
3780-351 Anadia [Portugal]
Tel. +351 234 730 810
Fax: +351 234 730 819
E-mail:
geral@vinicolacastelar.pt
GPS: 4’ 34’’ 0 W 21’ 44’’ 55 N

Produto em Destaque

Espumante Castelar Baga

As uvas, nascidas de vinhas com cerca de 30 anos, foram vindimadas no estado ideal de maturação para a realização de um espumante “blanc de noir”, equilibrado e de qualidade. Durante a vinificação, optou-se por uma prensagem muito suave e por uma temperatura de fermentação controlada. A espumantização pelo método clássico iniciou-se em Março de 2011, refermentando em garrafa na cave a 15 °C, seguindo um período de estágio, sobre borras, de 3 anos. No final o espumante apresenta uma cor rosada, com efervescência continua e abundante e um aroma a frutos vermelhos. Na boca sente-se uma frescura intensa e uma acidez viva. O Espumante proporciona um final de boca bem estruturado e persistente.